Resep Dimsum Rumahan Yang Mudah Dibuat di Rumah
Jakarta – Salah satu camilan yang populer dan disukai banyak orang adalah dimsum. Dimsum memiliki cita rasa gurih dan tekstur lembut yang menggugah selera. Makanan khas Tiongkok ini dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan sederhana.
Bahan-bahan untuk Dimsum Ayam Rumahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam fillet, haluskan
- 100 gram udang cincang (opsional)
- Kulit dimsum atau kulit pangsit secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Wortel parut untuk taburan
Cara Membuat Dimsum
- Campurkan daging ayam, udang cincang, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Aduk hingga rata.
- Isi lembar kulit dimsum dengan adonan, bentuk sesuai selera, dan taburi wortel parut di atasnya.
- Kukus dimsum selama 20-30 menit hingga matang.
Resep Saus Cocolan untuk Dimsum
Berikut bahan dan cara membuat saus cocolan:
- Bawang putih, cabai, saus sambal, saus tomat, cuka, gula, garam, air, dan tepung maizena yang dilarutkan dengan air
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, tambahkan saus sambal, saus tomat, air, gula, garam, dan cuka. Didihkan.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Saus siap disajikan bersama dimsum.
Untuk menghasilkan dimsum dengan tekstur lembut, gunakan daging ayam segar, jangan terlalu banyak tepung, dan pastikan pengadukan adonan merata. Penggunaan minyak wijen dan saus tiram akan memberikan cita rasa khas pada dimsum.
Dimsum yang sudah matang dapat disimpan di freezer dan dikukus ulang sebelum disajikan.
Selamat mencoba membuat dimsum rumahan yang lezat di rumah!
