Donat mochi atau yang dikenal dengan pon de ring merupakan camilan khas Jepang yang unik dengan tekstur kenyal dari mochi dan kelembutan donat yang digemari banyak orang. Pada perayaan malam Tahun Baru 2026, momen istimewa bersama keluarga atau sahabat akan terasa semakin hangat dengan kehadiran camilan donat mochi. Bagaimana cara membuat donat mochi rumahan yang praktis dan lezat untuk menikmati momen pergantian tahun? Berikut resep dan langkah pembuatannya.
Untuk membuat donat mochi, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu protein tinggi, telur, susu cair dingin, ragi, gula, garam, dan mentega. Sedangkan untuk mochi, Anda memerlukan tepung ketan, maizena, gula pasir, mentega, susu cair, vanili, selai coklat, dan coklat bubuk untuk taburan.
Langkah pertama adalah mencampurkan semua bahan donat hingga adonan menyatu dan kalis. Setelah itu, bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil, bulatkan, dan diamkan selama 15 menit. Pipihkan adonan, biarkan mengembang, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Untuk adonan mochi, campurkan semua bahan hingga tercampur rata, kemudian kukus selama 30-45 menit.
Setelah matang, tambahkan mentega ke adonan mochi, uleni hingga teksturnya lentur, lalu bagi adonan menjadi empat bagian. Isi donat dingin dengan selai coklat, pipihkan adonan mochi, letakkan donat di tengahnya, bulatkan kembali, dan taburi coklat bubuk. Donat mochi siap disajikan!
Camilan donat mochi ini akan menjadi sajian istimewa untuk merayakan malam Tahun Baru 2026 bersama keluarga atau sahabat. Nikmati kesegaran tekstur lembut donat dan kelezatan isian manisnya sambil berbagi cerita dan menyambut tahun baru dengan hangat dan kebahagiaan. Selamat mencoba resep donat mochi di rumah!
