Tteokbokki atau topokki adalah hidangan populer asal Korea Selatan yang terbuat dari tepung beras. Rasanya yang unik, kombinasi pedas dan manisnya, membuatnya menjadi camilan favorit dan disukai oleh banyak orang. Bagi penggemar drama Korea, tteokbokki pasti sudah tidak asing lagi. Selain enak, tteokbokki juga cukup mengenyangkan dan ideal dinikmati bersama keluarga, terutama saat momen istimewa seperti perayaan Tahun Baru.
Tteokbokki memiliki tekstur kenyal dari adonan tepung beras yang dipadukan dengan saus gochujang yang kaya rasa, sehingga bisa membangkitkan selera makan. Yang menarik, proses pembuatannya tidak terlalu sulit dan bisa dilakukan di rumah dengan menggunakan bahan-bahan sederhana.
Resep membuat tteokbokki cukup mudah. Campurkan bahan adonan seperti tepung beras, tepung tapioka, garam, bawang putih parut, minyak wijen, dan air panas hingga teksturnya kalis dan mudah dibentuk. Bentuk adonan, potong sesuai ukuran yang diinginkan, dan rebus hingga matang.
Untuk sausnya, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai bubuk, gochujang, saus tiram, susu UHT, garam, gula, air, dan cooking cream. Masukkan potongan adonan, sosis, odeng, aduk hingga merata, dan sajikan dengan taburan daun bawang dan biji wijen.
Tidak hanya lezat dan menggugah selera, tteokbokki juga cocok disajikan untuk menyambut perayaan malam Tahun Baru 2026. Hidangan ini praktis dan sempurna dinikmati bersama keluarga atau orang terdekat untuk menciptakan momen pergantian tahun yang hangat dan berkesan.
