Brownies tempe mungkin terdengar tidak biasa bagi sebagian orang, namun sebenarnya camilan ini sudah lama menjadi oleh-oleh favorit khas Malang, Jawa Timur. Brownies tempe cokelat vegan merupakan inovasi kuliner lokal yang berhasil memadukan rasa cokelat dengan tekstur khas tempe. Perpaduan unik ini menghasilkan sensasi rasa yang berbeda namun tetap lezat seperti brownies cokelat pada umumnya.
Proses pembuatan brownies tempe ini dimulai dengan mengukus tempe terlebih dahulu dan menghancurkannya hingga halus. Tekstur halus inilah yang membuat tempe mudah menyatu dengan adonan dan memberikan citra rasa khas pada brownies. Selain itu, brownies tempe juga lebih bernutrisi karena menggunakan bahan dasar tempe yang kaya akan protein nabati.
Resep brownies tempe vegan ini cocok bagi yang mencari dessert cokelat yang lebih sehat karena berbasis plant-based. Untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, kita bisa menggunakan bahan-bahan seperti tempe, tepung terigu, bubuk kakao, gula kelapa, minyak kelapa, susu almond, baking powder, vanili bubuk, dan sedikit garam.
Proses pembuatan brownies dimulai dengan mengolah adonan, kemudian mencampurkan adonan kering dengan campuran minyak kelapa dan susu almond. Setelah itu, adonan dituang ke dalam loyang dan dipanggang hingga matang. Agar hasilnya lebih lezat, kita bisa menambahkan selai kacang atau tahini ke dalam adonan sebelum dipanggang, serta menambahkan topping sesuai selera.
Brownies tempe vegan dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat dan biasanya dapat dinikmati hingga 3 hari pada suhu ruang atau 5 hari jika disimpan di dalam kulkas. Resep camilan sehat ini bisa menjadi pilihan alternatif untuk menikmati cokelat dengan cara yang lebih sehat dan menggugah selera.
