Camilan cipeng, singkatan dari aci gepeng, semakin populer di kalangan anak muda. Cipeng adalah modifikasi dari camilan olahan aci atau tepung tapioka yang biasanya digunakan untuk cilok, cireng, atau cimol. Dalam versi “gepeng,” adonan dipipihkan dan digoreng dengan berbagai bumbu sesuai selera. Cipeng disukai karena mudah dibuat, teksturnya kenyal di dalam dan garing di luar, serta dapat disantap dengan berbagai bumbu.
Untuk membuat cipeng sendiri, bahan utamanya meliputi tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, air panas, dan minyak goreng. Bahan pelengkap opsional dapat ditambahkan seperti royco, lada bubuk, cabai bubuk, atau daun jeruk. Proses pembuatannya meliputi mencampurkan tepung dengan bumbu, menambahkan air panas, menguleni adonan, membentuk bulatan pipih, dan menggoreng hingga matang.
Beberapa tips untuk membuat cipeng yang lezat termasuk menghindari penggunaan baking soda dalam adonan, mencelupkan cipeng ke dalam minyak yang dingin sebelum dinyalakan api, menggunakan minyak goreng yang cukup banyak, dan menggoreng cipeng dalam jumlah yang tidak terlalu banyak. Selain itu, meniriskan cipeng setelah digoreng agar teksturnya tetap garing.
Dengan mengikuti resep dan tips tersebut, Anda dapat menikmati camilan cipeng yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
