Idul Adha tidak hanya merupakan waktu untuk ibadah dan berbagi, tetapi juga menyediakan kesempatan sempurna untuk mengubah daging kurban menjadi kreasi kuliner baru. Momen ini memungkinkan keluarga untuk bersatu dalam menikmati hidangan hasil olahan sendiri, seperti bakso, yang merupakan pilihan favorit banyak keluarga. Mengolah bakso sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mempererat hubungan keluarga.
Berikut resep sederhana untuk membuat bakso daging kurban:
Bahan utama yang diperlukan antara lain 500g daging sapi segar, es batu, tepung tapioka atau sagu, dan 1 butir putih telur. Selain bahan utama, Anda juga memerlukan bawang putih, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk sebagai bahan tambahan.
Langkah-langkah yang perlu diikuti untuk membuat bakso antara lain:
1. Pilih daging segar dan dinginkan di freezer sebentar sebelum diproses.
2. Haluskan daging, es batu, putih telur, bawang putih, dan bawang merah goreng.
3. Tambahkan tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan dan rebus hingga matang.
5. Rendam bakso dalam air dingin setelah matang.
Untuk membuat bakso yang sukses, Anda dapat mengikuti tips berikut:
1. Gunakan teknik pengadukan yang tepat untuk menghasilkan tekstur bakso yang kenyal.
2. Tambahkan baking powder agar bakso mengembang dan halus.
3. Rendam bakso dalam air es setelah matang untuk tekstur kenyal.
4. Simpan bakso dalam wadah tertutup di freezer untuk menjaga rasa dan teksturnya.
Bakso dapat disajikan dengan kuah kaldu sapi dan ditambahkan mi, bihun, atau sayuran sebagai variasi. Mengolah daging kurban menjadi bakso adalah cara cerdas untuk memanfaatkan stok daging selama Idul Adha. Resep ini tidak hanya menggunakan bahan sederhana namun juga teknik yang tepat untuk menciptakan tekstur kenyal yang nikmat.
