Gulai kambing adalah hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang populer, sering kali menjadi pilihan saat momen spesial seperti perayaan Idul Adha. Dikenal dengan kuah kental berempah yang lezat dan aromanya yang menggugah selera, proses memasak gulai kambing memang membutuhkan ketelatenan, namun hasil akhirnya tentunya sangat memuaskan serta cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Idul Adha merupakan waktu yang tepat untuk menyajikan gulai kambing sebagai hidangan istimewa. Hidangan ini nikmat disantap dengan nasi putih hangat, lontong, atau roti canai. Bahkan, ada resep dan langkah-langkah lengkap untuk membuat gulai kambing yang empuk, tanpa bau prengus, dan pastinya menggugah selera.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gulai kambing antara lain 300 gram daging kambing, serai, daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, santan encer, dan minyak goreng. Selain itu, bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, kemiri, kunyit, jahe, jintan, pekak, cengkih, kayu manis, kapulaga, garam, serta merica putih bubuk juga diperlukan untuk memberikan cita rasa yang lezat pada gulai kambing.
Proses pembuatan gulai kambing dimulai dari persiapan daging, memasak gulai, hingga penyelesaian dengan koreksi rasa sebelum disajikan. Beberapa tips juga diberikan agar hasil gulai kambing lebih nikmat, antara lain menggunakan bumbu rempah lengkap, memasak dengan api kecil, dan menambahkan kaldu sapi bubuk.
Gulai kambing bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga mengandung cita rasa tradisional Indonesia dengan rempah-rempah otentik. Sehingga, hidangan ini bisa menjadi pilihan menu utama yang sempurna untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
