Daging belut memiliki beragam manfaat kesehatan yang selama ini sering dijadikan bahan untuk berbagai olahan kuliner di Indonesia. Selain citarasa khasnya, belut juga mengandung nutrisi penting seperti protein, vitamin A, vitamin B, zat besi, dan fosfor. Konsumsi belut secara teratur dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah delapan manfaat kandungan gizi daging belut untuk kesehatan.
Daging belut dapat menjaga kesehatan tulang dan gigi karena mengandung fosfor, kalsium, dan vitamin D yang berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang serta gigi. Selain itu, belut juga mencegah anemia karena kandungan zat besi dan vitamin B12-nya membantu dalam produksi sel darah merah. Manfaat lainnya adalah belut mendukung regenerasi sel dan jaringan tubuh berkat tingginya kandungan protein di dalamnya.
Selain itu, daging belut juga dapat menjaga kesehatan kulit berkat kandungan vitamin A dan E yang membantu mencegah kerusakan akibat radikal bebas serta menjaga kelembapan kulit. Belut juga meningkatkan fungsi otak dan saraf karena mengandung vitamin B1 dan B6 yang penting untuk kesehatan mental. Asam lemak omega-3 dalam belut juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Kandungan vitamin A dan E dalam belut juga membantu dalam meningkatkan sistem imun tubuh. Selain itu, belut juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah karena memiliki kandungan karbohidrat rendah dan protein tinggi. Daging belut dapat menjadi pilihan makanan bergizi yang baik untuk kesehatan tubuh asalkan dikonsumsi dengan cara pengolahan yang tepat untuk menjaga nilai gizinya. Dengan berbagai manfaatnya, belut bisa menjadi salah satu varian sumber protein hewani yang sehat untuk dikonsumsi secara rutin.
