Asal Usul Rawon: Legenda Hidangan Khas Jawa Timur

Rawon, kuliner legendaris dari Jawa Timur, memiliki sejarah panjang dalam khazanah kuliner Indonesia. Kuah rawon yang berwarna hitam pekat adalah ciri khasnya, diperoleh dari bumbu kluwek yang memberikan cita rasa unik. Asal-usul rawon dapat ditelusuri lebih dari 1.000 tahun yang lalu, tercatat dalam Prasasti Taji tahun 901 Masehi di Ponorogo. Pada masa Kerajaan Majapahit, rawon dianggap sebagai hidangan istimewa untuk para bangsawan. Komposisi bumbu rawon meliputi kluwek, bawang, lengkuas, ketumbar, serai, dan lainnya, memberikan harmoni rasa yang kaya. Rawon tidak hanya populer di Jawa Timur, namun juga mendapatkan pengakuan internasional, dengan penobatan sebagai salah satu sup terenak di dunia oleh TasteAtlas pada tahun 2020. Rawon bukan sekadar hidangan, melainkan warisan budaya Indonesia yang patut dilestarikan. Kaya sejarah dan cita rasa khasnya membuat rawon tetap sebagai kuliner yang digemari banyak orang.

Source link